Чага берёзовая: что это за гриб и как выглядит

Что такое чага: короткий ответ

Берёзовая чага связана с грибом Inonotus obliquus. Видимая чёрная масса на стволе — не привычная шляпка на ножке. Лесная служба США описывает её как плотное скопление грибной ткани, которое в литературе называют склероцием или стерильным наростом.

Научное название гриба чага

Index Fungorum приводит текущее название Inonotus obliquus (Fr.) Pilát. Вид относится к царству грибов, отделу базидиомицетов, порядку Hymenochaetales и семейству Hymenochaetaceae.

Слова «чага», «берёзовая чага» и «берёзовый гриб» употребляют как бытовые названия. Для товара они не заменяют точное наименование сырья, состав и сведения изготовителя на маркировке.

Как выглядит чага на дереве

Характерный внешний ориентир — неправильная выпуклая масса без ровной шляпки и ножки. Поверхность чёрная, твёрдая, бугристая и глубоко растрескавшаяся, из-за чего её сравнивают с обугленной древесиной.

Под внешним слоем ткань заметно светлее: в официальных лесных материалах и описаниях встречаются охристый и табачно-коричневый оттенки. Размер, форма и положение на стволе различаются, поэтому одного признака недостаточно.

• форма неправильная, без симметричной грибной шляпки;
• наружный слой очень тёмный и растрескавшийся;
• внутренняя ткань коричневая или охристая, а не чёрная по всей толщине;
• масса связана со стволом, а не лежит отдельно на коре;
• внешний вид меняется с возрастом и состоянием дерева.

Фото берёзовой чаги на дереве

На снимке хорошо видны неправильная форма и чёрная бугристая поверхность. Фото показывает типичный внешний облик конкретного экземпляра, но не охватывает все стадии развития и похожие повреждения дерева.

Почему чёрный нарост — не обычное плодовое тело

Видимую чагу часто называют грибом, но с точки зрения строения это не типичное репродуктивное плодовое тело. USDA отмечает, что плотная чёрная масса не имеет его признаков и потому в литературе называется стерильным наростом.

Настоящее спороносящее плодовое тело Inonotus obliquus развивается иначе — под корой погибающего или погибшего дерева и встречается значительно реже. Поэтому привычная чага на живой берёзе выглядит совсем не так, как шляпочный гриб.

Чага растёт только на берёзе?

Чаще всего чагу связывают с живыми берёзами. Лесная служба США описывает её на бумажной и других видах берёзы в бореальных лесах Северного полушария. В микологической литературе отмечены и более редкие хозяева среди лиственных деревьев.

Это означает две вещи: слово «берёзовая» отражает наиболее известную связь, но одна порода дерева не подтверждает вид гриба; а необычный нарост на другом дереве нельзя автоматически считать чагой.

Как выглядит молотая чага в упаковке

После измельчения исчезают главные полевые признаки — форма нароста, связь со стволом и целостный внешний слой. Молотый продукт выглядит как смесь частиц коричневых оттенков, но по одному цвету и фотографии нельзя подтвердить ботанический вид, часть сырья или происхождение партии.

Почему нельзя определять чагу по одной фотографии

На деревьях встречаются другие трутовики, капы, опухолевидные разрастания и повреждения коры. Ракурс, освещение и возраст экземпляра дополнительно меняют видимые признаки.

Материал помогает понять название и общий внешний облик, но не является инструкцией по самостоятельному сбору. Не употребляйте неизвестное лесное сырьё, если вид и состояние не подтверждены компетентным специалистом.

Что проверять при покупке готовой чаги

1. Точное наименование.Найдите название сырья и форму продукта на этикетке.
2. Состав.Проверьте, состоит ли продукт из одного компонента или содержит добавки.
3. Изготовителя.Сверьте сведения на упаковке и в документах продавца.
4. Массу и цену.Сравнивайте одинаковые формы по цене за грамм.
5. Целостность и сухость.Не используйте упаковку со следами влаги, плесени или повреждения.
6. Срок и хранение.Ориентируйтесь на маркировку конкретной партии.